チーズとワインのマリアージュ ♪

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梅の季節 Ⅱ  ♪~

関西は、強い雨が降ったと思えば、午後には晴天だったり、ややこしいお天気が続きます

ミティークは、毎年この時期になりますと 梅のさっぱり感が好きで、梅をさわって楽しんでいます ♪


♪ 梅シロップ ♪~

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               ↑ これだけの水が上がってきました。

 色も大人っぽくなったかしら ~ 
 梅をまるかじりしたくなるような 美味しい香りがただよってきます~
 
 梅に含まれるクエン酸は、疲労防止、疲労回復、スタミナ保持という効用があります。
 蒸し暑いこの時期に ピッタリですね!
         



 
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                 ↑ ちなみに、6月12日の漬け始めたときの梅は、
                   こんな感じだったのです 






♪ 梅干も順調に・・・  ♪

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昨日、赤じそをしっかり塩もみして、漬け込みました。
もう、すっかり、梅干になってきました ☆~



ミティークのここまでの努力! ・・・


 
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            ↑   和歌山産の紅南高梅をみつけました!


   
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            ↑   6月16日に塩をいれて漬け始めました


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            ↑   一週間ほどで梅酢が上がりました

           
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            ↑   赤じそを見つけました。 
                このような茎付の赤じそがあまり売ってないんです~(涙)


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            ↑  よく塩もみをしてアクを出した赤じそを漬け込みました。
               (6月23日、昨日です)
               紫色のしそが 梅酢を赤に変えてるのがわかりますか~?



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            ↑  これが、今日の梅干のようすです ☆~  






♪ 梅干ご飯のお弁当 ♪

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梅干ご飯をつくりました・・・
 [作り方] ① 2合の米に梅干1個半ぐらいを入れて炊き込む
       ② 炊き上がった梅ご飯に、ちりめんじゃこ、ゴマ、大葉を混ぜる



   今日の中学生くんのお弁当です・・・
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         梅干ごはん  (ちょっと梅が見えにくいですが ちゃんと入っています) 
         揚シュウマイ
         かに風かまぼこのてんぷら
         茄子の田楽 
         アスパラのベーコン巻き
         だし巻き



♪ 梅雨の時期、お弁当には気をつかいます。
  この梅干ご飯なら安心! 
  食欲のない時でも、あっさりいただけます。
  おにぎりにしても Goo~ですよ ♪



☆今年も、梅を楽しみましたが、ここまでたどり着くのに、もうくたくたになっちゃいました。
 今夜は、梅酒でも飲んで寝ます(笑)
 ミティークの長い梅の話にお付き合いいただいてありがとうございました ☆~
 なんといっても、お喋り大好きミティークですから ♪
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by mythique74 | 2009-06-24 21:13 | 楽しみ | Comments(8)
Commented by tori at 2009-06-25 12:20 x
梅干しを食べてくれるとイイですよね。でも、次男はダメなんです。
義母が漬ける梅干しなんですが、これがまた超すっぱい梅干しですww
でも、梅酢は喜んで飲んでくれます。あっと言う間になくなるので、今年は梅酢飲み作りましたよ。
梅シロップは私が焼酎と割って飲んでます^^v 
梅酒は一昨年はラム酒、昨年はウイスキーで漬けて、友達の旦那さまにも好評でした!
Commented by のん at 2009-06-25 13:53 x
こうやって順番に梅干しが出来上がる工程を写真にとり見ていくと
本当に梅が可愛く感じますよね。^^
ミティークさんの梅干しちゃん、とっても可愛いです。
土用干が楽しみですね。^^
↓ 二男さんから帰りの新幹線で届いたメールを見て
 ウルウルしてしまいました。優しい息子さんたちですね。
Commented by ミティーク at 2009-06-25 20:18 x
♪ toriさん ♪

きっと toriさんの梅酢ドリンクは とっても美味しいのでしょうね♪
子どもさんたちも 喜んで飲んでくれると梅酢作りも 弾んでしまいますね ♪~
また、長男さんにも送られるんですか?
toriさんの愛情たっぷりですね!!
Commented by ミティーク at 2009-06-25 20:37 x
♪ のん先生 ♪

のん先生、ありがとうございます ♪~
梅干は、子どものお弁当を入れるようになってから漬けるようになりました。
今回のように 写真を撮ったのは初めてです。
梅干作りの記録を残すのも いいかなぁと思って ♪

次男は、家に居た時は、我がままな息子でした。
言葉のナイフが飛んでくるような~!
一人暮しをするようになってから、優しい言葉をかけられるようになったのですよ。
やはり、特にあの子は、出してよかったと思ってます。
Commented by cheer at 2009-06-25 20:53 x
ミティークさんって本当にお料理上手ですよね~!!
お恥ずかしながら私は梅を漬けたことがなく、ミティークさんの
「梅の観察記録(?)」を見せてもらって、梅のすごい変化を一人感動して見てました。

手作りの梅の入ったお弁当なんて、中学生くん贅沢ですよね~~♪
いつもながらおいしそうでしたよ!!
Commented by ミティーク at 2009-06-25 21:28 x
♪ cheerさん ♪
 
いやぁ~、お料理上手なんて言われると恥ずかしくて、
照れちゃいます。
この、梅の変化!、感動してもらえました?
この変化! ミティークも最初、これを観た時は、
子どもも一緒に見たのですが、
皆で感動したのですよ!!
その次の年に梅を漬けたときも、
変化する時、子どもを呼びに行き、
再び、皆で感動したのでした(笑)
・・・おおげさに すみません~

cheerさんにもわかってもらえて、すご~く うれしいです ☆~☆~
Commented by MITSUKO at 2009-06-26 14:49 x
はじめまして、ミティークさん♪
マムさんやみくさんのブログからお邪魔しました(^^)。

ミティークさんは私とあまり年齢がかわらないのに すでに大学生のお子様たちがいらっしゃるのですね~!!

ヘアサロンでの後姿、なんだか私の憧れのマムさんみたいで
素敵でしたぁ♪
ブログはじめたばかりなんですか?
私はまだはじめてないのですが これからもお邪魔させて
いただきますね♪
Commented by ミティーク at 2009-06-26 18:34 x
♪ MITSUKOさん ♪

MITSUKOさん、はじめまして ♪
いらしてくださって、とてもうれしいです ♪~
ミティークは、ブログ初心者なんです。
今日で ブログデビューしてちょうど1ヶ月目 ☆~
記念すべき日にいらしてくださったのですね。
ほんとう ありがとうございます♪
これからもよろしくお願いします☆~
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きれいな物、楽しい事、美味しいもの大好き ♪ いつまでもキラキラ輝いていたいミティークの日記です ♪


by mythique
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