チーズとワインのマリアージュ ♪

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隠れ寺 ・・・@奈良円照寺     ・・・魚の酒粕漬け 

奈良には有名な寺院がたくさんあるのは
ご存知だと思いますが、・・・





こんな隠れ寺みたいなところも、・・・   
                      
   
                  円照寺
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今ひとつ明らかにならない隠れ寺。
建物は樹齢百年以上の檜や杉、松などの高木に覆われ、
森の外からは全く見ることができないんです。
一般拝観を許さない、なんとも気高い寺、・・・




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円照寺は別名「山村御殿」。
代々皇室の息女が跡を継ぐ尼寺の中でも
別格の尼門跡(あまもんぜき)の寺です。





ミティークはちょっと用意で行って参りましたが、
静かで、とても赴き深くて、季節感があり、・・・
初冬の奈良って、こんなのを言うんだなぁ~~~って
感じました。

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そして、そして、・・・
      今夜の晩ごはんは、鯖の酒粕漬け
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ミティークさん、何貼ってるの~?? って言わないでネ・・・
こんなに焦げちゃって、
写真を貼り付けようか迷いましたが、
味は美味しかったので、やっぱり貼りました。   016.gif




酒の粕が手に入り、
酒粕と味噌と酒で粕床を作り、・・・
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ここに魚を24時間ぐらい漬けておきます。
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グリルで焼きましたが、酒粕とか味噌がついてるので
とても焦げやすいです。

ほどよい焦げ目がいいんですが、・・・・
ほ~んのりお酒の良い香り、
お魚がアルコールで魚臭さがなくて、
ご飯がすすむ、お酒が美味しくなる一品だと思います~~~☆
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by mythique74 | 2010-12-08 22:32 | 奈良
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きれいな物、楽しい事、美味しいもの大好き ♪ いつまでもキラキラ輝いていたいミティークの日記です ♪


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