この瞬間が好き~!! ・・・梅干本漬け
先週の日曜日(6月19日)に漬けた梅にとってもたくさんの梅酢が上がってきました。
一昨日、とってもきれいな赤紫蘇が手に入ったので、本漬けをしました!
この紫蘇を洗って、塩もみしてアクを出して、・・・
そして、梅の中に入れます!
入れるこの瞬間、
透明だった梅酢がふわーっと赤梅酢になり梅を染めていきます。
梅酢の色が変わるこの一瞬がとても好きです。
これから、どんどん、赤い梅干になっていきます・・・
梅雨明けの頃には、土用干し!
その時まで、この中で眠っていてね、梅干たち~♪♪
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by mythique74
| 2011-06-30 00:25
| 我が家の味