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チーズとワインのマリアージュ ♪

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この瞬間が好き~!!  ・・・梅干本漬け




先週の日曜日(6月19日)に漬けた梅にとってもたくさんの梅酢が上がってきました。

この瞬間が好き~!!  ・・・梅干本漬け_b0188121_045799.jpg




一昨日、とってもきれいな赤紫蘇が手に入ったので、本漬けをしました!
この瞬間が好き~!!  ・・・梅干本漬け_b0188121_062042.jpg
この瞬間が好き~!!  ・・・梅干本漬け_b0188121_063515.jpg






この紫蘇を洗って、塩もみしてアクを出して、・・・




              そして、梅の中に入れます!






入れるこの瞬間、
透明だった梅酢がふわーっと赤梅酢になり梅を染めていきます。
梅酢の色が変わるこの一瞬がとても好きです。
この瞬間が好き~!!  ・・・梅干本漬け_b0188121_0195293.jpg




これから、どんどん、赤い梅干になっていきます・・・
梅雨明けの頃には、土用干し!
その時まで、この中で眠っていてね、梅干たち~♪♪




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by mythique74 | 2011-06-30 00:25 | 我が家の味
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きれいな物、楽しい事、美味しいもの大好き ♪ いつまでもキラキラ輝いていたいミティークの日記です ♪


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