チーズとワインのマリアージュ ♪

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はじかみ生姜を漬けました !  ~おばあちゃんの味 ♪




今が旬のはじかみ生姜を見つけました!
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この生姜は、「はにかんで染まったよう~」にかけて付いた名前なのです。
なんとも初々しいネーミングですね~♪♪




この生姜をどうするかって~??


6月から7月にかけて梅干を漬けていたのを覚えていらっしゃいますか~?
あれから7月に土用干しをしました!!
今では、梅は赤いきれいな色に染まっておりますが、
その梅の壷の中にこのはじかみ生姜を入れて、紅生姜にするのであります!



この生姜をきれいに洗って、風通しのよいところに干しておいて、
それを梅干の壷に入れます。
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惚れ惚れするような美肌そろいの生姜でございます♪
生姜は美容と健康にもとってもいいんですよ!
昔から風邪を予防する効果や身体を温める効果など、
色々な効能があると言われ料理や保存食として使われてきました。
身体を温めてくれる効果などは、新陳代謝を活発にもしてくれるため、
ダイエットにもいいんですよね!
また、生姜は食欲増進や殺菌作用の効果もあるんです。
そして、ミティークは、生姜の香りも風味も大好き!!
薬味としてもよく使っています。



今年も、無事にはじかみ生姜は梅と一緒に壷の中に漬かりました。




これは、昨年漬けた生姜です、・・・
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この生姜は、おばあちゃんが昔漬けてた生姜の味とおんなじ、
とっても美味しいんです!!



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by mythique74 | 2011-09-14 20:10 | 我が家の味
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きれいな物、楽しい事、美味しいもの大好き ♪ いつまでもキラキラ輝いていたいミティークの日記です ♪


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