チーズとワインのマリアージュ ♪

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べっぴんお豆さんのスープ♪




採りたてお豆さんをたくさんもらいました。モロッコ豆とか三度豆。
旬の野菜は甘くて美味しいですね~♪



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三度豆は湯がいて 豆腐と塩麹と水をミキサーでスイッチオン!
冷製お豆さんのべっぴんになれるスープを作りました。



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お豆のスープは甘くて美味しい!



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味付けは塩麹だけ。
塩麹は素材の味をより引き出して良い仕事してくれる。
ヘルシーで美味しいお豆さんのスープ、べっぴんさんになれること間違いなしだ!!







モロッコ豆は煮物に。
掘りたてのじゃがいもと炊いたら、粉ふきいもになり、素朴で美味しかったです。



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by mythique74 | 2016-07-15 23:43 | クッキング | Comments(0)
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きれいな物、楽しい事、美味しいもの大好き ♪ いつまでもキラキラ輝いていたいミティークの日記です ♪


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