チーズとワインのマリアージュ ♪

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イサキのマリネ~♪






先日、ご近所さんから釣りたてのイサキをたくさんいただきました。
なんてありがたい~016.gif
塩焼きにしたり、てんぷらにしたり、・・・
家族にウケた一品はマリネ~♪



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「もう、イサキのマリネはないの??」って息子、
とっても美味しかったようです。
新鮮なお魚、ありがとうございました。










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# by mythique74 | 2016-08-04 08:18 | クッキング | Comments(0)

ブルベーリーのコンフィ~♪




友達からフレッシュなブルーベリーを見つけたと、
たくさん持ってきてくれました。
甘いブルーベリーの香りがして、とっても新鮮です~016.gif


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何粒かそのまま食べて、コンフィチュールにしました~♪




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お鍋にブルーベリーと砂糖とレモン汁を入れてコトコト、コトコト、
しあわせいっぱいのブルーベリーのコンフィができました。




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# by mythique74 | 2016-07-29 08:56 | クッキング | Comments(0)

土用干し終わりました





今年は申年、縁起の良い梅です。
早い梅雨明けで、土用干しが早くできました。
とてもきれいな色の梅はほれぼれします~♪




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天日に干されて、いい感じになってきました。




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週末に土用干しは終わり、梅と紫蘇はまた壺の中へともどりました。


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今年もあっという間に梅仕事がおわりました。







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# by mythique74 | 2016-07-24 18:24 | 梅仕事・味噌つくり | Comments(2)

ももたろう!





こんなおいしい桃のケーキが、長男の家の近くにあるなんて感激~016.gif



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和歌山の荒川の白桃がそのままケーキになりました。


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フルーティーでとってもおいしい~♪♪



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『ももたろう』
桃の季節には絶対たべたいケーキです。







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# by mythique74 | 2016-07-17 23:59 | お菓子 | Comments(0)

べっぴんお豆さんのスープ♪




採りたてお豆さんをたくさんもらいました。モロッコ豆とか三度豆。
旬の野菜は甘くて美味しいですね~♪



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三度豆は湯がいて 豆腐と塩麹と水をミキサーでスイッチオン!
冷製お豆さんのべっぴんになれるスープを作りました。



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お豆のスープは甘くて美味しい!



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味付けは塩麹だけ。
塩麹は素材の味をより引き出して良い仕事してくれる。
ヘルシーで美味しいお豆さんのスープ、べっぴんさんになれること間違いなしだ!!







モロッコ豆は煮物に。
掘りたてのじゃがいもと炊いたら、粉ふきいもになり、素朴で美味しかったです。



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# by mythique74 | 2016-07-15 23:43 | クッキング | Comments(0)
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きれいな物、楽しい事、美味しいもの大好き ♪ いつまでもキラキラ輝いていたいミティークの日記です ♪


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