隠れ寺 ・・・@奈良円照寺 ・・・魚の酒粕漬け
奈良には有名な寺院がたくさんあるのは
ご存知だと思いますが、・・・
こんな隠れ寺みたいなところも、・・・
円照寺
今ひとつ明らかにならない隠れ寺。
建物は樹齢百年以上の檜や杉、松などの高木に覆われ、
森の外からは全く見ることができないんです。
一般拝観を許さない、なんとも気高い寺、・・・
円照寺は別名「山村御殿」。
代々皇室の息女が跡を継ぐ尼寺の中でも
別格の尼門跡(あまもんぜき)の寺です。
ミティークはちょっと用意で行って参りましたが、
静かで、とても赴き深くて、季節感があり、・・・
初冬の奈良って、こんなのを言うんだなぁ~~~って
感じました。
そして、そして、・・・
今夜の晩ごはんは、鯖の酒粕漬け ミティークさん、何貼ってるの~?? って言わないでネ・・・
こんなに焦げちゃって、
写真を貼り付けようか迷いましたが、
味は美味しかったので、やっぱり貼りました。
酒の粕が手に入り、
酒粕と味噌と酒で粕床を作り、・・・
ここに魚を24時間ぐらい漬けておきます。
グリルで焼きましたが、酒粕とか味噌がついてるので
とても焦げやすいです。
ほどよい焦げ目がいいんですが、・・・・
ほ~んのりお酒の良い香り、
お魚がアルコールで魚臭さがなくて、
ご飯がすすむ、お酒が美味しくなる一品だと思います~~~☆
ご存知だと思いますが、・・・
こんな隠れ寺みたいなところも、・・・
円照寺
今ひとつ明らかにならない隠れ寺。
建物は樹齢百年以上の檜や杉、松などの高木に覆われ、
森の外からは全く見ることができないんです。
一般拝観を許さない、なんとも気高い寺、・・・
円照寺は別名「山村御殿」。
代々皇室の息女が跡を継ぐ尼寺の中でも
別格の尼門跡(あまもんぜき)の寺です。
ミティークはちょっと用意で行って参りましたが、
静かで、とても赴き深くて、季節感があり、・・・
初冬の奈良って、こんなのを言うんだなぁ~~~って
感じました。
そして、そして、・・・
今夜の晩ごはんは、鯖の酒粕漬け
こんなに焦げちゃって、
写真を貼り付けようか迷いましたが、
味は美味しかったので、やっぱり貼りました。
酒の粕が手に入り、
酒粕と味噌と酒で粕床を作り、・・・
ここに魚を24時間ぐらい漬けておきます。
グリルで焼きましたが、酒粕とか味噌がついてるので
とても焦げやすいです。
ほどよい焦げ目がいいんですが、・・・・
ほ~んのりお酒の良い香り、
お魚がアルコールで魚臭さがなくて、
ご飯がすすむ、お酒が美味しくなる一品だと思います~~~☆
by mythique74
| 2010-12-08 22:32
| 奈良