チーズとワインのマリアージュ ♪

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フライド大根!



久しぶりの更新です。
ずっとさぼっていた間に、初めての切干大根作りに挑戦しました。

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切干大根、ちょっと大きめの切干大根を作りたかったので、
大きめに切って干しました。
毎日、つまみ食いをしました。






この時期の大根は、霜がおりて糖が増してとても甘いんです。
大根が甘くておいしくて、私、大根が乾燥するまで待てませんでした。
見た目、フライドポテトみたいな形だったので、
フライド大根にしてみたら、とても美味しい!


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大根の自然な甘さと塩加減が何とも言えない。
癖になります。
ヘルシーで美味しくて、きっと大根の一番美味しい時期にしか食べられないものだと思います。
また、大根を干して作ろうと思います。





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by mythique74 | 2015-01-26 22:15 | クッキング
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