チーズとワインのマリアージュ ♪

イサキのマリネ～♪

先日、ご近所さんから釣りたてのイサキをたくさんいただきました。
なんてありがたい～
塩焼きにしたり、てんぷらにしたり、・・・
家族にウケた一品はマリネ～♪














「もう、イサキのマリネはないの？？」って息子、
とっても美味しかったようです。
新鮮なお魚、ありがとうございました。










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ブルベーリーのコンフィ～♪

友達からフレッシュなブルーベリーを見つけたと、
たくさん持ってきてくれました。
甘いブルーベリーの香りがして、とっても新鮮です～















何粒かそのまま食べて、コンフィチュールにしました～♪















お鍋にブルーベリーと砂糖とレモン汁を入れてコトコト、コトコト、
しあわせいっぱいのブルーベリーのコンフィができました。


















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土用干し終わりました

今年は申年、縁起の良い梅です。
早い梅雨明けで、土用干しが早くできました。
とてもきれいな色の梅はほれぼれします～♪


















天日に干されて、いい感じになってきました。


















週末に土用干しは終わり、梅と紫蘇はまた壺の中へともどりました。









今年もあっという間に梅仕事がおわりました。







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ももたろう！

こんなおいしい桃のケーキが、長男の家の近くにあるなんて感激～












和歌山の荒川の白桃がそのままケーキになりました。














フルーティーでとってもおいしい～♪♪









『ももたろう』
桃の季節には絶対たべたいケーキです。







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べっぴんお豆さんのスープ♪

採りたてお豆さんをたくさんもらいました。モロッコ豆とか三度豆。
旬の野菜は甘くて美味しいですね～♪











三度豆は湯がいて 豆腐と塩麹と水をミキサーでスイッチオン！
冷製お豆さんのべっぴんになれるスープを作りました。













お豆のスープは甘くて美味しい！












味付けは塩麹だけ。
塩麹は素材の味をより引き出して良い仕事してくれる。
ヘルシーで美味しいお豆さんのスープ、べっぴんさんになれること間違いなしだ！！







モロッコ豆は煮物に。
掘りたてのじゃがいもと炊いたら、粉ふきいもになり、素朴で美味しかったです。












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